أهلا اخواني اخواتي في هذه المدونه المتواضعه في محتواها ,ساضع فيها كل معرفتي في الطبخ والحلويات راجيه من الله ان تنال اعجابكم ورضاكم
الثلاثاء، 1 يناير 2013
الأربعاء، 5 ديسمبر 2012
مشويات على الفحم
السلام عليكم
اليوم جبتلكم طبق سهل ويحبوه كل من في العيلة
مشويات على الفحم لحم دجاج ولحم مفروم و مرقاز
هذه الصورة الاولى وفي اقرب وقت انزل الطريقة بالتفصيل وانزل تتبيلتي الخاصة باللحم واللي كل من ذاقها تعجبو
هنا قمت بتحضير الشواية
في هذه الصورة زوجي يقوم بشوي اللحم على الفحم
اممممممممم والريحة طالعة تجنن
شهية طيبة
اليوم جبتلكم طبق سهل ويحبوه كل من في العيلة
مشويات على الفحم لحم دجاج ولحم مفروم و مرقاز
هذه الصورة الاولى وفي اقرب وقت انزل الطريقة بالتفصيل وانزل تتبيلتي الخاصة باللحم واللي كل من ذاقها تعجبو
هنا قمت بتحضير الشواية
في هذه الصورة زوجي يقوم بشوي اللحم على الفحم
اممممممممم والريحة طالعة تجنن
شهية طيبة
الاثنين، 26 نوفمبر 2012
Barquette au chocolat (تارت بالشوكولا )
السلام عليكم
اليوم راح اقدملكم وصفة من طرف اخت عزيزة عليا اسمها آمال وهي معروفة بطبخها وحلوياتها اللذيذة اليوم راح انزللكم احدى وصفاتها وفي وقت لاحق راح انزل المقادير ......طبعا لما تعطيني الطريقة و محتوياتها.
اخليكم مع الصورة
المقادير هي كاالتالي :
العجينة :
350غ دقيق حلويات ( فرينة )
ملعقة خميرة حلويات
250 ربدة
3 ملاعق اكل سكر
صفار 3 بيضات
ملعقة خميرة حلويات
الحشوة :
كراميل
اليوم راح اقدملكم وصفة من طرف اخت عزيزة عليا اسمها آمال وهي معروفة بطبخها وحلوياتها اللذيذة اليوم راح انزللكم احدى وصفاتها وفي وقت لاحق راح انزل المقادير ......طبعا لما تعطيني الطريقة و محتوياتها.
اخليكم مع الصورة
المقادير هي كاالتالي :
العجينة :
350غ دقيق حلويات ( فرينة )
ملعقة خميرة حلويات
250 ربدة
3 ملاعق اكل سكر
صفار 3 بيضات
ملعقة خميرة حلويات
الحشوة :
كراميل
Ganache au chocolat
او قاناش بالشوكولاتة
طريقة عملو هي :
250 غ شوكولا المستعملة للحلويات
25 غ كريمة لباني (Crème liquide )
70 غ زبدة
اول شيء نقومو بتسخين الكريمة ونخلط معاها الشوكولا بعد
ما نكونوا فرمناها فرم ناعم ختى تتجانس مع بعضها البعض
ما نكونوا فرمناها فرم ناعم ختى تتجانس مع بعضها البعض
وفي الاخير نخلط الزبدة جيدا مع الخليط السابق
اما بالنسبة للعجينة نخلطها مثل عجينة الصابلي العادية ونبسطها
على طاولة عملنا ونضعها في ليمول انتاعنا ونثقبوها وتطها في الفرن
على طاولة عملنا ونضعها في ليمول انتاعنا ونثقبوها وتطها في الفرن
وبعد ما تكون جاهزة نخليها تبرد ونضع في الاخير الكراميل في الاول
وبعدينه خليط الشوكولا
وبعدينه خليط الشوكولا
شهية طيبة
السبت، 24 نوفمبر 2012
سمك السلمون بالصلصة الهلوندية ( Saumon grillé à la sauce hollandaise)
السلام عليكم ورحمة الله
اليوم راح انزللكم وصفة جديدة بالصور التفصيلية
مقادير الوصفة
مثل ما هو موضح في الصور
كيلو من سمك السلمون( وهنا وضحت طريقة نزع عضم السمك بالملقط الخاص )
الصلصة مكوناتها
4 حبات بيض ( الصفار فقط )
قليل من الماء في قعر اناء الطهي يستحسن ان يكون قدر ثقيل حتى ما تحترق الصلصة انا استعملت قدرالنحاس لثقل وزنو
نصف ليمونة ,ملح ,فلفل اسود بهار
الزبدة 250 غرام منزوع عنها الحليب
ملاحظة
بعد الانتهاء من تحضير الصلصة نضعها في اناء به ماء ساخن ونغطيها حتى تبقا ساخنة
اليوم راح انزللكم وصفة جديدة بالصور التفصيلية
مقادير الوصفة
مثل ما هو موضح في الصور
كيلو من سمك السلمون( وهنا وضحت طريقة نزع عضم السمك بالملقط الخاص )
الصلصة مكوناتها
4 حبات بيض ( الصفار فقط )
قليل من الماء في قعر اناء الطهي يستحسن ان يكون قدر ثقيل حتى ما تحترق الصلصة انا استعملت قدرالنحاس لثقل وزنو
نصف ليمونة ,ملح ,فلفل اسود بهار
الزبدة 250 غرام منزوع عنها الحليب
ملاحظة
بعد الانتهاء من تحضير الصلصة نضعها في اناء به ماء ساخن ونغطيها حتى تبقا ساخنة
الأحد، 18 نوفمبر 2012
ادعولي بالشفاء
السلام عليكم
اخواني اخواتي زوار مدونتي الطيبين
اليوم راح اكلمكم عن نفسي في هذا المدة الاخيرة حسيت بتعب شديد وبعدين التعب اتحول في مدة يومين الي نوبات حادة من الالم في بطني.....المهم بدون الدخول في التفاصيل رحت للمستشفى لقسم الاستعجالات وقرروا اني ابقى في المستشفى وعمل التحاليل والاشعة اللازمة بعد ما كشفو عليا وعملولي عينة من التحاليل طلبو مني البقاء, وبما اني ما كنتش مجهزة نفسي لدخولي المستشفى طلبـت من الدكتورة اني ارجع للبيت واخذ حاجياتي وارجع رفضت قطعا ( مما زاد في خوفي ) وارغمتني على البقاء عندها والحمد لله راح زوجي جزاه الله كل خير جابلي حاجياتي من البيت وخليت اطفالي وحدهم ما معاهم ولا احد الا الله عز وجل ....المهم مكثت في المستشفى اربعة ايام ( كانوا يحقنو المضاد الحيوي بالدم مع المهدء للالم والمغذي ) والحمد لله ما كان فيه شيء مخيف وانا اليوم طلعت من المستشفي بعد ما طلبت من الدكتور لانو قاللي انتي في حاجة للراحة واسترجاع صحتك ولكني اصريت في طلبي ووضحتلو انو اطفالي بحاجة لي وخاصة واحنا في الغربة ولا اهل ولا اقارب اللي يقوموا بمساعدتك في مواقف مثل هاد المواقف ...بعدين الدكتور قاللي اخليك تخرجي بشرط الراحة التامة والتقيد بتعليماتي وطبعا انا اكدتلوا اني نعمل اللي قاللي عليه .
المهم انا كتبتلكم كلامي هذا ورجائي انكم تدعولي بالشفاء من مرضي واني اكمل مشواري مع اطفالي لانهم صغار في السن ومحتاجيني خاصة بنتي هبة المسكينة كانت كثير مأثرة لغيابي عنها وكل يوم كانت تزورني في المستشفى مع والدها
ارجو من كل واحد او واحدة دخلت موقعي ان تدعيلي بظهر الغيب بالشفاء والرجوع لعملي في اقرب وقت وانا في كامل صحتي يا رب يا قادر يا كريم
اختكم سهاد
اخواني اخواتي زوار مدونتي الطيبين
اليوم راح اكلمكم عن نفسي في هذا المدة الاخيرة حسيت بتعب شديد وبعدين التعب اتحول في مدة يومين الي نوبات حادة من الالم في بطني.....المهم بدون الدخول في التفاصيل رحت للمستشفى لقسم الاستعجالات وقرروا اني ابقى في المستشفى وعمل التحاليل والاشعة اللازمة بعد ما كشفو عليا وعملولي عينة من التحاليل طلبو مني البقاء, وبما اني ما كنتش مجهزة نفسي لدخولي المستشفى طلبـت من الدكتورة اني ارجع للبيت واخذ حاجياتي وارجع رفضت قطعا ( مما زاد في خوفي ) وارغمتني على البقاء عندها والحمد لله راح زوجي جزاه الله كل خير جابلي حاجياتي من البيت وخليت اطفالي وحدهم ما معاهم ولا احد الا الله عز وجل ....المهم مكثت في المستشفى اربعة ايام ( كانوا يحقنو المضاد الحيوي بالدم مع المهدء للالم والمغذي ) والحمد لله ما كان فيه شيء مخيف وانا اليوم طلعت من المستشفي بعد ما طلبت من الدكتور لانو قاللي انتي في حاجة للراحة واسترجاع صحتك ولكني اصريت في طلبي ووضحتلو انو اطفالي بحاجة لي وخاصة واحنا في الغربة ولا اهل ولا اقارب اللي يقوموا بمساعدتك في مواقف مثل هاد المواقف ...بعدين الدكتور قاللي اخليك تخرجي بشرط الراحة التامة والتقيد بتعليماتي وطبعا انا اكدتلوا اني نعمل اللي قاللي عليه .
المهم انا كتبتلكم كلامي هذا ورجائي انكم تدعولي بالشفاء من مرضي واني اكمل مشواري مع اطفالي لانهم صغار في السن ومحتاجيني خاصة بنتي هبة المسكينة كانت كثير مأثرة لغيابي عنها وكل يوم كانت تزورني في المستشفى مع والدها
ارجو من كل واحد او واحدة دخلت موقعي ان تدعيلي بظهر الغيب بالشفاء والرجوع لعملي في اقرب وقت وانا في كامل صحتي يا رب يا قادر يا كريم
اختكم سهاد
الاثنين، 12 نوفمبر 2012
العام الرابع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يمكن تستغربوا من العنوان ......... راح اوضحلكم الامر اكثر بمناسبة ذكرى السنة الرابعة من شهر نوفمبرلانشاء مدونتي احب اشكر كل زواري وكل مشجعيني وكل من دعا لي ولعائلتي وخاصة لابنتي هبة جزاهم الله كل خير عني , اتمنى اتواصل معكم في التدوين بما استطعت من جهد ووقت
( بحكم عملي ومشاغلي اليومية لما ارجع لبيتي ) راجية من الله التوفيق لي ولكم .
يمكن تستغربوا من العنوان ......... راح اوضحلكم الامر اكثر بمناسبة ذكرى السنة الرابعة من شهر نوفمبرلانشاء مدونتي احب اشكر كل زواري وكل مشجعيني وكل من دعا لي ولعائلتي وخاصة لابنتي هبة جزاهم الله كل خير عني , اتمنى اتواصل معكم في التدوين بما استطعت من جهد ووقت
( بحكم عملي ومشاغلي اليومية لما ارجع لبيتي ) راجية من الله التوفيق لي ولكم .
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)