تشكيلة من الحلويات الجزائرية

السلام عليكم

بعد طول غياب عن مدونتي و زائري مدونتي جبت بعض الصور لمجموعة من الحلويات الجزائرية

هذه التشكيلة من الحلويات عبارة عن 
مخبز , مشوك , مقروط اللوز , حلوة الوردة , مقروض معسل , عش البلبل , تشاراك العريان .
اتعمنى الصور اتكون واضحة ونالت اعجابكم .
تقبلو تحياتي اختكم سهاد

تهنئة بمناسبة عيد الاستقلال الجزائري

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم خمسة جويلية ذكرى عظيمة لكل الشعب الجزائري

الا وهي ذكرى عيد الاستقلال الجزائري  ففي مثل هذا اليوم

 من سنة 1962 تحصلت الجزائر على استقلالها عن الاستعمار

الفرنسي بعد 132 سنة من الاحتلال  وبعد ثورة دامت سبع سنوات

ونصف راح ضحيتها مليون ونصف المليون شهيد رحمة الله عليهم

 واسكنهم الله فسيح جناته وجعلهم لنا شفعاء عند الله يوم القيامة  

وهناك شعر لعبد الحميد ابن باديس

يذكرني بالشعب الجزائري واصالته

شعب الجزائر مسلم   &&& والي العروبة ينتسب
من قال حاد عن اصله &&& او قال مات فقد كذب
او رام إدماجا له  &&& رام المحال من الطلب

            وبهده المناسبة ادعو زوار مدونتي الكرام زيارة مدونة والدي الحبيب

اطال الله لنا في عمره بحكم انه من مجاهدي ثورة التحرير الجزائري الكبرى

على فكرة لازالت المدونة تحت الانشاء وباذن الله في اقرب وقت

الوالد راح يكمل التدوين ويضيف لنا الصور لتلك الفترة من حياته

http://ibrahim-zehioua.blogspot.fr/

نشيد شعب الجزائر مسلم على اليوتيوب





ونشيد ثاني



تقبلو تحياتي القلبية اختكم سهاد

صلصة باردة (قريبيش) Sauce gribiche

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه الوصفة عملتها عدة مراة وكانت كثير 

ناجحة ومكوناتها عبارة عن بيض مغلي 

نقوم بفصل البياض عن الصفار

نستعملو الصفار بعد فرمه ناعما

انا استعملت ثقب المصفاة لفرم الصفار

  ( وخلطت البيض مع لاموتارد (معجون الخردل 

 وبعدين خلطت عليهم زيت  حباة العنب مش مهم  
نقدر نعوضو بزيت عباد الشمس وبدون ما ننسى الملح
والفلفل الاسود البهار و وفي الاخير اضافة الخل وبعد
مزجهم نضيف بقية المقادير  بعد فرمها بياض البيض المقطع
والمخلل (الخيار حباتو صغار) كورنيشون والكبار او
الشفلح نوع من المخللات  والبقدونس وتقدري تخلطي 
الاعشاب حسب ذوقك والطعم اللي تحبي
شهية طيبة

1. Cuire 2 ,oeufs durs

 lesrafraichir et les 

ecaler.

2. Séparer les jaunes

des blancs. Les

 blancs seront

utilisés à la fin de

 la recette.

3. Mettre les jaunes

 d'oeufs

dans un tamis.

4. S'aider d'une petite

 cuiller

pour écraser les

 jaunes dans le tamis.

5. Ajouter la cuiller de

mutarde

6. Mélanger au fouet.

7. Incorporer l'huile en

 filet comme pour une

mayonnaise classique

8. L'émulsion se fait.

9. Lorsque la sauce

 est  terminée ajouter

 la cuiller de  vinaigre

 pour la détendre et


ensuite les


 cornichons,


capres, herbes


 ainsi que les blancs    

d'oeufs.