السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصفتنا اليوم هي طعام الشعير وهو طبق صحي ولذيذ كما لا يخفى على الجميع فائدة الشعير الصحية
والمرق كان غني بالخضر المشكلة قرع بسباس الفت الابيض جزر
راح اخليكم مع صور الطبق راجية من المولى انها تنال اعجابكم
إظهار الرسائل ذات التسميات اطباق. إظهار كافة الرسائل
إظهار الرسائل ذات التسميات اطباق. إظهار كافة الرسائل
الأربعاء، 15 ديسمبر 2010
السبت، 4 ديسمبر 2010
طاجين الزيتون
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا الطبق الجزائري مكوناته كالتالي
طبعا زيتون اكيد لانو اخذ اسم الطبق من مكونات هذا الطبق هههههههه مش محتاجة ذكاء
المهم بلا طولة كلام راح اقوللكم بقية المقادير
لحم دجاج ولحم مفروم الكمية اللي تناسبك
علبة فطر مشروم (champignon )
جزر انا استعملت 5 حبات
بصل انا استعملت حبة كبيرة
بهارات وملح
اتمنى ان الطبق يعجبكم وصحتين عليكم
طبق اللوبية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبق اللوبية البيضة كثير للذيذ وخاصة اللوبية كانت طازجة مش يابسة يعني نزيلو قشرتها ونطهيها على طول وتنضج في اقل من ربع ساعة في قدر الضغط
راح اخليكم مع الصور
الثلاثاء، 30 نوفمبر 2010
طريقة تقطيعي للبط
السلام عليكم ورحمة الله وبرحاته
من العنوان واضح موضوعي اليوم راح اوريكم طريقتي المتواضعة في تقطيع البط
والصور راح اتكون اوضح في الشرح من الكلام
الاثنين، 1 نوفمبر 2010
بطة محشية بالرز والمكسرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم وبعد طول غياب جبتلكم طبخة حلوة وللذيذة بطة محشية بالرز والمكسرات اتمنى انها تنال اعجابكم
شهية طيبة وبصحتكم
الأحد، 10 أكتوبر 2010
طبق التليتلي ( من جديد )
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا الطبق معروف بكثرة في الشرق الجزائري
وهو للذيذ وسبق لي نشر الوصفة من قبل
لمن اراد الطريقة والمقادير يشاهد الفيديو
بالف عافية عليكم
طبق رز بلحم الدجاج وبالزيتون
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بعد طول غياب راجع لضروف خاصة
راح انزللكم وصفة جديدة متمنية انها تنال اعجابكم
بالعافية عليكم
الأربعاء، 28 أبريل 2010
شوربة عدس بطريقتي الخاصة
اتمنى ان الجميع يكون بالف صحة وخير
اليوم راح انزللكم وصفة كثير طيبة وصحية
مثل ماهو واضح من العنوان شوربة العدس
و انا عاملاها بطريقتي الخاصة
بلا طولة كلام يا زواري الكرام
هههههه كلعادة كلامي كثير
راح اخليكم مع المقادير
المقادير هي :
- صدر دجاج لك الاختيار في الكمية
- العدس مقداركأس كبير
- البصل حبة كبيرة
- الاعشاب العطرية ( المعدنوس او البقدونس القصبرة والنعناع ) مقدار قبضة ايد صغيرة من كل نوع
- الطماطم مقشرة والطماطم الصلصة (صوص الطماطم ) علبة طماطم مقشرة ونصف كأس صلصة طماطم
- البهارات ( الكروية , القصبرة بودرة ,كمون ) مقدار نصف ملعقة من كل نوع
- ملح مقدار ملعقة طعام
- زيت زيتون في بداية الطهي مقدار ملعقتين اكل كبار وعند التقديم قطرات فوق الطبق
- ملعقتين من بودرة البطاطا لتخثير شوربة العدس واعطائها نكهة خاصة مذوبة في نصف كأس ماء
الطريقة ستوضح من الصورالتالية :
اتمنى ان تحوز رضاكم
والف صحة وهنا عليكم
الثلاثاء، 16 مارس 2010
دجاج محمر ( بطريقتي )
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المكونات هي كالتالي
دجاجة صغيرة الحجم
القصبرة بهارات
توم بودرة
موتارد
ملح
زيت زيتون
الطريقة كالتالي
نصع الدجاجة بعد تتبيلها لمدة ساعتين في الثلاجة
وبعدين نضعها في الشواية الشبك وندخلها الفرن
بعد تسخينه لمدة عشر دقائق تقريبا
راح اخليكم مع الصور
اتمني تعجبكم الوصفة كانت كتير طيبة
الف صحة وهنا ليكم
الجمعة، 5 مارس 2010
طعام بلخرشف (كوسكوس )
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هاد المرة راح اقدملكم وصفة سبق لي وقدمتها يعني راح اقدملكم صور
اضافية وطريقة عملها كالتالي نحضر الطعام العادي اواللي قمنا بتحضيره
من قبل وهو موجود في كل المحلات المهم نشتري النوع الجيد المتوسط او
الصغير او كبير الحجم فكل واحد وذوقو وعني انا اشتريت الحجم المتوسط
ونقوم بوضعه في اناء كبير او جفنة ونسقيوه بشوية زيت اناافضل زيت الزيتون
وبعدين اضعه يفور في الكسكاس وفوق القدر اللي موجود فيه مرقنا اللذي قمنا
بتحضيره في نفس الوقت هذه العملية تخلي حبات الطعام غير ملتسقة
مقادير المرق
خضرة مشكلة انت وما تحبي وانا عملت الخضر التاليه
بصل حبتين , 3 حبات للفت , 3 حبات جزر , 3 حبات كوسة ( قرعة )
حبتين بطاطة , والخرشف حبتين طماطم مفرومة فرم ناعم والحمص يكون سبق ووضعناه
في الماء لمدة يوم ومنفوخ ومصفي من ماه ومغسول
وانا بلعادة استعمل كمية كبيرة واضعها في المجمد ولما احتاج اخذ منها الكمية
اللازمة المهم ارجع لكلامي الاول لما اضع القدر الخاص بعمل الطعام علي النار
اضع البصل المرحي واللحم وبهراتي انا استعمل راس الحانوت وهو عبارة عن
مجموعة من البهارات المشكلة واضيف القرفة واخليهم يتحمصو في ملعقتين كبار زيت
زيتون وبعدين امرقهم بالماء الكافي لتغطية اللحم واضيف الحمص المجمد عندي من قبل
حتي يطهي اللحم نصف سوا وفي هاد المدة اضيف الخضرة وفي نفس المدة اقوم بتفوير الطعام
علي القدر في الاناء الخاص به الكسكاس احنا نسموه في دول المغرب العربي وهذه العملية
نقوم بها 3 مرات وكل مرة نسقي فيها الكسكسي الطعام ونخليه يتشرب كويس الماء حتي اخر مرة
اضع الملح حسب الذوق وبعد تمام نضج مرقنا و الطعام نزين طبق المفتول هههه (بكل اللهجات )
بالخضرة واللحم والحمص والف صحة وهنا
الأربعاء، 17 فبراير 2010
لسان عجل - طبخة جزائرية -
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مقادير الوصفة هي
لسان عجل
ربطة معدنوس بقدونس
راس ثوم
بهارات مشكلة ملح اومكعب ماجي
3 ورقات رند
زيت زيتون
صوص طماطم
الطريقة
نغلي اللسان لمدة كافية حتي تنسلخ الجلدة عن اللحم
وبعدين نضع اللسان بعد ان يقطع قطع صغيرة في
القدر العادي او قدر الضغط واضيف الثوم
والمعدنوس بعد فرمهم وزيت زيتون يخلط
الكل مع بعض ويتقلي وبعدين نضيف صوص
الطماطم والماء السخن ما يكفي لتغطية لحم اللسان
اتمني الصور توضح اكتر
اتمني طبقنا اليوم ينال اعجابكم
والف صحة وهنا عليكم
1
الجمعة، 8 يناير 2010
الدجاج المقلي بطريقة المطاعم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم وبعد غياب طويل راجع لضروفي راح انزللكم هذه الوصفة اللذيذة للدجاج المقلي والمقرمش
اتمنى انها تنال اعجابكم
الثلاثاء، 29 ديسمبر 2009
شخشوخة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصفة اليوم سهلة وللذيذة ومقاديرها عبارة عن
العجينة
نصف كيلو سميد ناعم
ماء دافي للم العجينة
ملح
المرق
خمس حبات بصل
حبتين فلفل حلو
ثوم اربع فصوص
طماطم حب مقشرة حوالي اربع حبات كبار , معجون طماطم
ملح , بهارات مشكلة راس الحانوت , زيت زيتون
ونقلي البصل في زيت الزيتون ونضيف الفلفل والطماطم ومعجون الطماطم وبهاراتنا والملح ونضيف كوبين ماء ونخليهم يغلو حتى يتم نضجهم
الطريقة
نعجن العجينة ونرقها بالحلال او القنوط تكون مش سميكة تكون رفيعة ونخبزها على الطاجين او الصاج حتى يتم نضجها
وبعدين تفتت الخبزة الى فطع صغيرة متل ما هو موضح بالصورة
ونسقيها بالمرق وممكن اضيفو فلفل حار للي يحب
بالف صحة وهنا علىكم
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)